Traces de gluten

Question de Diane du 14 mai 2007 :

I was in Paris last week and very much enjoyed visiting your shop on
the Ile St. Louis and buying your chocolates. Could you tell me
whether your products are "gluten-free," particularly the Imperiales?

With thanks,
Diane from Boston, MA
USA.

(traduction : J'étais à Paris la semaine dernière et j'ai beaucoup aimé visiter votre magasin sur l'Ile Saint Louis et y acheter vos chocolats. Pouvez vous me dire si vos productions sont sans gluten, surtout la gamme Impériale ?)

Réponse :
Le gluten ne fait pas partie de la liste des ingrédients de nos chocolats. Cependant, des traces de cet allergène sont perceptibles du fait d'interférence avec d'autres produits en contenant. C'est pourquoi nous préférons spécifier sur la liste des ingrédients qu'il y a des traces de gluten dans tous nos produits afin de prévenir les consommateurs sensibles à cette substance.
Mais rassurez-vous, les traces de gluten, issu du blé, ne diminuent pas la qualité de nos chocolats.